Chemie, technologie a analýza potravin (P0721D210005)

Studijní program: Chemie, technologie a analýza potravin (P0721D210005)

Typ studia: Doktorské

Forma studia: Prezenční, Kombinované

Délka studia: 4

Zaměření: ostatní technické, zemědělské obory, technické a IT obory, přírodovědné obory

Náplň programu/oboru:
Studijní obor Technologie potravin zahrnuje oblast výroby a zpracování potravin, v níž se využívajía rozvíjejí poznatky biologických, chemických, inženýrských a ekonomických vědních disciplín.Na základě získaných hlubokých teoretických znalostí z oblasti technologie výroby potravin,chemie a analýzy potravin, biochemie, mikrobiologie a procesního inženýrství je absolvent připravenna samostatnou tvůrčí výzkumnou činnost, řídicí práci v potravinářském průmyslu, vývojia výzkumu potravinářských technologií. Absolvent je prof ilován ve znalosti inženýrských procesůa jejich uplatnění v technologických postupech při výrobě a zpracování potravin. Dále jsou rozvíjenyjeho znalosti vlivu technologických procesů na chemické složení, fyzikálně – chemické,biochemické, mikrobiologické a výživové charakteristiky zpracovaných produktů.Profil a uplatnění absolventaPo absolvování tohoto studia a složení státní doktorské zkoušky a obhajobě disertační prácese mohou uplatnit jako vědečtí, vývojoví nebo pedagogičtí pracovníci na vysokých školách, výzkumnýchústavech a vést pracovní kolektivy na vysoké profesionální úrovni nebo působit v managementupodniků.

Cizí jazyk: Čeština

Akreditace: ANO

Platnost akreditace do: 29.5.2032