Technologie potravin (N0721A210001)

Studijní program: Technologie potravin (N0721A210001)

Typ studia: Navazující magisterské

Forma studia: Prezenční

Délka studia: 2

Zaměření: biomedicína a zdravotnické obory, zemědělské obory, medicína, farmacie, veterina, zdravotnictví, přírodovědné obory

Náplň programu/oboru:
Jako náš absolvent se bez problémů uplatníte na trhu práce. V rámci studia budete spolupracovat s potravinářskými podniky i obchodními organizacemi. Kromě základních předmětů se zdokonalíte také v biochemii, kontrole jakosti i legislativě. Program je bez dalších specializací. Stanete se odborníkem v oblasti technologie výroby potravin, procesního řízení výrobních jednotek a získáte předpoklady pro řízení celého potravinářského provozu. Naučíte se inženýrskému přístupu ke kontrole a řízení vlastních procesů a jakosti v celém rozsahu výroby potravin. Porozumíte i problematice lidské výživy a získané znalosti uplatníte v praxi jak při minimalizaci nutričních změn v procesu výroby, tak při formulaci nových výrobků. Prohloubíte si zároveň své vědomosti o fyzikálně-chemické, biochemické a mikrobiologické podstatě základních procesů uplatňujících se při výrobě potravin. Získáte kvalifikaci pro účinné řízení rizik při výrobě potravin, včetně základních principů vyplývajících z legislativy (HACCP) a seznámíte se i s vyššími mezinárodními standardy v oblasti správné výrobní a hygienické praxe (BRC, IFS). Poskytneme vám možnost získat certifikát manažera jakosti. Při zpracování odborných projektů a diplomové práce budete spolupracovat s vyspělými potravinářskými podniky na aktuální problematice. Uplatnění Absolventi oboru získávají mimořádně dobré předpoklady pro uplatnění v průmyslu, vývoji i kontrole. Průmyslová sféra i dal¬ší instituce cíleně vyžadují inženýry – absolventy VŠCHT Praha, a dále rozvíjejí jejich růst pro dosažení významných pozic při řízení výroby v podnicích potravinářského a biotechnologické¬ho průmyslu, bytové chemie a kosmetiky, pro kontrolu a řízení jakosti ve výrobních podnicích a dále pro státní a regionální inspekční orgány. Poptávka po inženýrech z VŠCHT Praha na trhu práce je značná, a není dlouhodobě uspokojována!

Cizí jazyk: Čeština

Akreditace: ANO

Platnost akreditace do: 13.10.2028